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“我看值。”那哥们掏出了手机拍着：“下次去你们锦绣楼吃吃，不过我就要吃这小哥的菜。”

“行！”赵猛呵呵笑：“没有任何问题。”

话说到这时，陆开已经停下了拳头，拿出了一根擀面杖，双手握住，轻轻在面团上一滚，面团柔软的散开，变成了厚度统一的面饼。

陆开拿出那把爷爷送的小刀，轻轻一划，面饼一分为二，二分为四，四分为八，摞起来厚厚一层。

接着收好小刀，换了一把剁骨头的大刀，左手大拇指抵住，一刀一刀切了起来，剁骨大刀上下起伏，越来越快，很快就只看到了一道寒光，在太阳下闪烁反光。

刚才还摞起来的面饼霎时间被切成一根一根的面条，大小长短几乎一模一样。

台下的观众连同台上的评委，甚至包括蔡阑，都是第一次见面条居然是跟个土豆丝一样切出来的，脸上全部写满了惊诧。

崔雄眯着眼睛看着陆开，心里架中间——豆腐无声无息的摊开了，成了四块，远远看去像一朵白sè的莲花，泥鳅因为太烫，都聚集在最里层，看上去像个暗黑sè的花蕊。

不但没有凉，上面还腾腾冒着热气，跟刚出炉一样。

“哇……”这一下台下炸开了锅。

陆开把整个碟子的泥鳅穿豆腐全部倒进了翻滚的锅子里，扭头看着台下刚才说话的两人：“记住啊，一个月哦。”

“行。”秃头男一脸纳闷的点头：“不过你这豆腐看着都凉成这样，一打开怎么还这么热？”

“用了蛋清。”陆开也没藏着掖着：“最后出锅碟子里是有蛋清的，那东西保温效果不错，再说，豆腐又没打开，闭合在一起当然凉得慢。”

台上的六个评委，排开，自己挑了一双筷子，飞快的夹起，放到碗里，夹起放到碗里，重复二十二次，每一碗面分量都是几乎一模一样。

接着cāo起马勺，一勺一下，连续二十二勺，每一碗里面不多不少都有一小块豆腐，一条泥鳅。

舀完，回头对边上服务员说：“麻烦帮我送下去吧。”

台下刚才举了手，说自己生rì的，跟个饿死鬼一样喊：“这里这里，我这边。”

二十二碗分完，陆开再盛出来六小碗，锅里的汤汁见底，面条一根不剩。

关火，看了看时间，刚刚好。

育才师傅和林栋也已经完成，一个芙蓉肉，一个怀胎豆腐，陆开的泥鳅面，三个菜，全部端上了评委席。

最先打分的是林栋的怀胎豆腐，豆腐整块被煎得金黄，里面肉泥冒着腾腾热气，接口部位用切碎的青椒和大蒜点缀，看相相当不错，咬开以后水嫩多汁，香气四溢，豆腐的酥软和肉泥的厚实感搭配，嚼起来很爽口。

六个评委，除了蔡阑八分，其他全部九分。

育才师傅的芙蓉肉浓稠得当，通体呈亮黄sè，用生菜打底，两种颜sè在碟子里看上去鲜艳明亮，完全没有一丝油腻感，里脊肉的选材也十分考究，搭配虾仁火腿，吃上去质感很强。

和林栋的怀胎豆腐难分仲伯，但是有林栋的分数在先，除了蔡阑的九分，其他全部八分，总分比林栋少了五分。

很快就到陆开的泥鳅面了，六个小碗，一人一碗，每一晚里面条一样多，泥鳅一条，豆腐一小块。