蛋与饭

青蛋一枚敲入锅，一尹熟饭与其半。 首发--无弹出广告

油盐少许不宜多，翻炒二十甚急出。

这首古诗描写就是蛋炒饭的做法，真当言简意赅令人汗颜~~~。

写的很含糊，也从来没试过，但永良心对这首诗印象非常深刻。

不为别的。

只因自己喜欢吃蛋炒饭，而街上的买现炒的食物大多以蛋炒饭为主。

蛋炒饭之所以受光大小商贩的喜爱。

有两点，一：蛋炒饭味道鲜美可口方便快捷。二：蛋炒饭成本低收入高对于小资产的小商贩来说是个不二选择。

所以永良心才会在第一时间想到蛋炒饭自己最喜欢吃的东西，然后间接的联想到古书上的蛋与饭。

说起这蛋炒饭还是永良心的拿手绝活呢。

永良心在从小不会做任何菜肴，但偏偏对着蛋炒饭情有独钟。

不为别的蛋炒饭怎么炒都能吃，就算炒糊了也能吃。

有的时候炒糊了的饭粒跟蛋黄碎片吃起来还会更好吃。

永良心此时皱着眉头看着这首七言绝句，有点无语的感觉..

最前面“青蛋一枚敲入锅”还好了解，说的就是把一个鸡蛋敲碎蛋壳打入锅中，这倒不难理解。

一看就知道怎么回事。

可第二句“一尹熟饭与其半”有点晕乎乎了..~~~~

这句诗里的“熟饭”倒是知道，就是煮熟了的米饭。

“与其半”也不难理解，“半”这一字古人都有用通假字的习惯，说难听一点就是古代文人学士们想用某个字表达但一时忘记了想不出来就用一个错别字代替美其名“通假字”（汗一个~~）

这句诗里最关键之所在就是开头“一尹”这两个字的意思是什么？

“一尹”...？什么意思呢？”永良心抓耳捞腮紧紧盯着古诗上那潦草秀美的“一尹”二字，拼命的想着。

但是看了许久愣是没有半点头绪..

“不管了先看下面的，先记着。”永良心叹了口气，心中对这位写书的佩服至极，TMD，写成这样还让不让人活啊。

“油盐少许不宜多”看到这句时永良心直翻白眼，“油盐少许不宜多”谁不知道啊！！要用得着写出来吗？？

但永良心不知道的是这看似不起眼的一句却是整首诗的核心，做饭菜最讲究的莫过于油盐的把握。

从油与盐的把握程度高与低可以看出一个人做饭菜的水准，这个需要长期实践跟长期锻炼才能娴熟的将其铭记于心。

如果把油盐跟菜肴打个比喻的话，我想用河水跟河水中的鱼来比喻最恰当不过了。

油盐好比浩荡的河水，菜料如河水中游动的鱼儿。

如果油盐适当就好比一汪清澈碧绿的河水养育一江的肥鱼。

反则一江黑水灭杀一江的鱼虾。

从这里可以看出，就算菜料再好油盐把握不好要是惘然..

所以写书之人才说的这么含糊，其中的要领还得本人自己去摸索。

永良心郁闷无比的往最后一句看去。

“翻炒二十甚急出。”看到这句永良心当即就爆粗“靠！！炒个蛋炒饭居然还连炒多少下都说出来了，纯属扯蛋！！”

当下就把古书丢一边。

倒在床上。

心里想到着一定是某个闲的蛋痛秀才写的闹剧，特别是最后那一句写的太不真实了。

但人就是这样嘴里虽然说着但心里却萌发了强烈的好奇心。

永良心眼神复杂的看着被自己放一边的古书，本来打算“啪”的狠狠地摔在地上的，但关键时刻却反应过来“这位老人家”年事已高骨质酥松，经不起折腾、

这才温柔的将其放在一边。

看了几眼后，永良心缓缓站了起来。

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