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《厨色撩人:皇上,请用膳!》第15章 崭露头角
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不知不觉苏酥已经进宫一月有余了,有了明珠一直在她旁边叨叨,她对这皇宫的形式也大概摸了个透。

已近年关,各宫都开始忙碌起来,顾景宸也每天忙的抽不开身,也就没来长宁宫请安。对于苏酥而言,这段时间十分悠闲自在,除了准备长宁宫的除夕晚宴外,多余的时间大多都和明珠和明月一起,和明珠一起翻花绳、踢毽子,倒也找回了童年那模糊不清的记忆。

嘉历一年腊月二十七,景桓帝封笔。

下旨赏赐朝廷四品以上官员怀碗菜一品,共度新春佳节。

腊月三十这天寅时正,苏酥就早早的起了床,她打着哈欠和明月、明珠一起来到了厨房。

自从她开始准备长宁宫的除夕晚宴后,就不止一次惊叹帝王家的奢侈。

太皇太后给她的单子上详细的列出了大碗菜四品,分别是金银鸭子、三鲜肥鸡、锅烧鸭子、什锦鸡丝;怀碗菜四品,分别是燕窝熘鸭条、攒丝鸽蛋、鸡丝翅子、熘鸭腰;碟菜四品,分别是炒炉鸭丝、炒野鸡爪、小炒鲤鱼、肉丝炒鸡蛋;片盘二品是挂炉鸭子、挂炉猪;饽饽二品:白油糖糕、如意卷。

苏酥刚拿到单子的时候,不仅感叹菜品数量多,更觉得鸭子不知是上辈子造了什么孽,今生要这样煎炸炒挂的对待它。

到了傍晚,厨房早已经开始热火朝天了,响彻在耳边的都是切菜发出的“碰碰”声。

可让苏酥觉得奇怪的是年夜饭里居然没有鱼!她看着在水缸里好好养着的鱼,存了一肚子的疑惑。

明月心细,看着苏酥一直盯着水缸的鱼,大概也是猜出了几分。

“小酥,你是想问为什么不做鱼?”

“是啊,年夜饭不都应该有的吗。”

明月看着苏酥甚是疑惑,解释道:“是因为皇上觉得鱼的土腥味一直去除不了,每次有关鱼的食物基本都不动筷子,久而久之,这鱼也就很少做了。”

“只是担心去除不了土腥味,而不是不能吃,有忌讳这些?”半晌,苏酥再次确认。

“是的。”明月应声道。

听到明月的肯定,苏酥一拍手当即做了决定。既然不是不能吃,而是因为处理不好鱼腥味的话,她就可以搞定。

苏酥扎紧袖口,麻利的将鱼捉出来,清理干净,放在安排上将鱼一分为二。又挑了把刃口锋利的刀将大部分鱼肉切成了鱼片并用盐搓洗,剩下的鱼排和鱼头放在另一个碗里。又拿出鸡蛋,将蛋清混在鱼片里,蛋黄混在鱼排和鱼头里。

明月和明珠站在苏酥的身后看着进行一系列的操作,看着碗里的鱼,明月升起一抹担心:“小酥,要不还是别做了吧,这鱼的腥味甚是难除。”

苏酥一边把姜片和少量酒倒入鱼肉中,一边和两人说道:“没事,这腥味肯定能除的,相信我!”

为转移明月和明珠的注意力,不让她们过分担心,她让两人将上回师父让人捎进宫的酸菜切碎。

等到锅内的油烧热后,苏酥将葱、姜、蒜、干辣椒爆香,放入鱼骨和酸菜翻炒,出香味后,放入适量水烧开,等到鱼汤变白后调入适量的盐巴,然后捞出鱼肉和酸菜。大火烧鱼汤,将鱼片慢慢放入,待至鱼片五成熟时连汤一起放入容器,最后在上层铺满辣椒,花椒,油烧热淋上去。


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