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《萌妃嫁到,王爷不请自来》第十五章 骨香三鲜煲火锅
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“诶?王妃,您这才刚新婚,就要给妾们排侍寝,莫不是诓我们吧?”灵夫人心思一转,头一个开口质疑道。

谢萌宝本来是没想到这一茬的,只是赵管家刚才提了一嘴,她觉得也有道理。为了阖府安宁,这样的办法是最为合理的,反正齐景睿也不懂侍寝真正的含义,她若是能一个人睡也挺好的。

何况管家这么累的事情,她还要分给她们,不给点甜头,怎么能安安心心替自己办事。

谢萌宝将管家一事视作龙蛇鬼神,唯恐避之不及,却不知道旁人为此争得头破血流。

事实上,哪怕她不安排侍寝这一遭,这几人都十分乐意分权给她们的。

“我诓你们做什么?管家的事务,等年节后,灵夫人和月夫人便一人半个月,庶妃能帮得上忙也尽管帮衬几分。”说罢,她也不等五人还想多问什么,就让红菱、青梦将人打发回去了。

劳累了一日,谢萌宝险些瘫倒在床,管理庶务、整治人事可比她耍鞭子、做饭要累得多。

虽说如此,晚膳她还是决心亲自下厨。

天寒地冻地,想到做些炒菜很快就冷了,谢萌宝思索了一阵,便决定做火锅。

没错,火锅!

肉质鲜嫩的大骨,配些脆生生的粉藕、蘑菇什么的,可以做火锅的汤底。

到时候,坐在暖烘烘的屋子里,看着浓郁滚烫的汤水,热呼呼地啃着大骨,涮点羊肉,烫个蔬菜什么的,想想就美滋滋!

瑞王府有一个好,那便是不需要愁食材。在将军府的时候,她经常需要写下单子让下人去采买,必要的时候还得让小婵亲自出去一趟。

大厨见谢萌宝又来了厨房,十分有眼力见地将之前她用的灶都让了出来,自己则到一边去准备后院夫人们的晚膳。

谢萌宝挽起袖口,从小婵手中取过已经清洗干净的筒骨放入煲汤的锅内。筒骨上那些特别油腻肥厚的猪油和脏肉都已经被切下来丢掉了,因为这些部位会影响汤的口感和成色,而猪油,则不需要完全去掉,毕竟冬天要喝点有油水的汤才能够更好的御寒。

加入姜片后再倒入一小勺的女儿红,不断翻炒以去除骨头的腥味。之后她又往锅内倒入府里下人每日去山泉口取来的泉水,用大火煮沸。

不过一刻多钟的时间,砂锅内就传来了“咕噜咕噜”的沸水声,谢萌宝撇掉汤汁上层的浮沫,倒入之前就备好的红枣、党参、黄芪、枸杞,再用小火熬上半个时辰。

“王妃,您是要这个吗?”青梦从还未整理的嫁妆中将谢萌宝要的炭火铜锅拿了过来,揣在身前展示给她看。

谢萌宝点了点头说道:“麻烦洗干净。”

这套器具是她从将军府里带过来的,冬日里她和春姨娘就爱挤在屋子里吃火锅,有时候夏日里都会忍不住要过把瘾,一边吹着冰块的凉风,吃上一口蘸着酱料的肥牛,再喝上一口冰爽的西瓜汁,那滋味,真的是享受啊!

想想,谢萌宝都觉得自己要流口水,不过她手中的活却是一点都没有停,忙忙碌碌地就开始做下一道菜了。

中午离开厨房的时候,小婵就将糯米泡发了,到现在已经两个半时辰了,谢萌宝将糯米洗净后放入蒸笼内,同样蒸上半个时辰。

趁着这个空隙,她取来刷洗干净的青蟹放到砧板上,抽了一根筷子,麻利又准确地插入蟹嘴,然后用刀将蟹肚切开一半,蟹很快就死了。然后卸掉蟹壳、去掉沙包,再把蟹钳钳碎、蟹身切块,倒入少许盐调匀,腌制一小会儿。

她原本还挺害怕亲自处理活的东西,但是逼了自己一次就好了,之后便熟能生巧,如今看着青蟹连眉头都不会皱一下了。

在谢萌宝处理青蟹的时候,小婵也剥好了玉米粒,又将胡萝卜和泡发的一部分香菇切成粒,分别摆在了小瓷碗里。

热好锅后,谢萌宝将一大块猪油铲开,随即放入葱、姜、大蒜爆香,很快就传出“滋滋滋”的油爆声,一股浓郁的蒜香味也随之扑面而来。紧接着,她将小婵处理好的青豆、胡萝卜、玉米、虾米、香菇、鲜笋丁等都一齐倒入锅内,翻炒出香味。

“小婵,往砂锅里放藕片和蘑菇。”谢萌宝一边掀开蒸笼,盛出蒸熟的糯米饭,一边还不忘了提醒小婵。

这时候砂锅里的汤汁已经有些泛白,红枣和枸杞漂浮在上面,颜色鲜亮,看着甚是可口。而藕是一定要煮透才粉糯,入口酥软,藕的香味也会渗入汤汁中。等加上配菜,再熬上半个时辰就可以了。

取出的糯米饭直接倒入到爆好的配菜中,加入盐、酱油、蚝油翻炒均匀,然后重新装进铺上蒸布的蒸笼,再把之前切好的青蟹摆在上面,盖上蟹盖,俨然是一只完整的青蟹趴在糯米饭上一般。

吃火锅,又怎么能没有美味的蘸料呢?

谢萌宝让小婵提来的小食盒内就摆放了一些之前制好的酱料。也多亏她有先见之明了,毕竟王府里是肯定不会有火锅的蘸料的。

大夏人饮食清淡,虽然会用到酱油之类的调料,但是并没有现代那么多品类的调料可以选用。之前用的鱼露、蚝油都是她在大夏这些年一点点研制出来的,在外面可都是买不到的,算是珍品了。

原本春姨娘也是不吃辣的,一开始两人还吃鸳鸯锅,后来被她带的,也开始无辣不欢了。

只是瑞王爷,不见得喜欢吃辣,所以她今天才做了比较清淡口味的养身清汤锅。等一会儿吃的时候,蘸上红油蒜泥辣酱,也应该可以小小满足一下她嗜辣如命的癖好了吧。

看中午的情形,齐景睿不喜欢生姜,那应该也有可能会不喜欢蒜泥、香菜、葱之类的吧。

她正头疼着给齐景睿配什么酱料呢,就听见熟悉的声音从身后传出来了:“娘子,本王回来了!”


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