雷老板坐在他的办公桌后，放在手边的茶已经凉透了，他一口都没喝。

颜熙走过去，拉开椅子在办公桌另一边坐下，叫了一声：“雷老板。”

她的声音像是有安定心神的魔力，让雷老板焦虑的神经舒缓了下来，手指在桌子边缘敲击了两下，开口道：“颜熙啊，今天这场比赛没办法，我只能带你去出赛了，拜托你了。”

说完这句话，他长长地叹了一口气，揉了揉眉心。

他也是没有想到会出这样的意外，不得已才会把人叫来临时顶替。旁的餐馆第一场都是派自己的当家厨子出赛，个个在厨艺上少说都浸淫了三十年，福满楼派个二十多岁的小姑娘上去算是怎么回事？旁人会怎么想？不外乎是觉得他雷成江玩的是下驷对上驷，上驷对中驷，中驷对下驷的把戏。

这么年轻的一个小姑娘，就算满打满算，算她四岁开始学厨，到现在也还不满二十年，能学成什么样。他都已经可以想象到了，今年要是派颜熙去救场，可能夺冠都没问题，就是不知那些老对手的嘴里会说得有多难听。

可是除此之外，哪还有什么办法可想？

“怎么了？”颜熙观察着他的表情，也没立刻答应下来，只是问道，“大师傅人呢，这是出什么意外了？”

雷老板放下按压眉心的右手，回答道：“大师傅他爱人出了车祸，他现在正在医院陪着呢，就看她今晚能不能醒过来了。”

颜熙的问题来得很直接：“调查清楚没有？这件事是意外还是人为，大师傅知情还是不知情？”这就是在问，他是跟外人串通好来演戏，还是真的不关他事了。

雷老板没有一下把话说死：“两种可能性都有。”

不过现在谁也顾不上这个，大师傅铁定是要缺席了。就算这件事跟他无关，只是旁人设计，他也不能从医院回来比赛，他的水平肯定会受到影响。一个真正的大厨，必须要做到时刻都能保持心境平静，才能发挥出一贯的水准，颜熙从小就听老爷子讲过不知多少次这个道理，让她跟苏寒要注重修心，能够处变不惊，在任何情况下都保持头脑冷静。她明白为什么今天一定要让自己来救场。

有菜谱，有精确到克的数字，人人都能做菜。

但菜是人人都能做，却不是人人都能做出最好的效果。

五年一次的华人中餐料理大赛，规则是每家出三道主菜，跟国内现行烹饪比赛保持着一致的步调，没有去做出变更。其中有变的一点，则是赛前各参赛队伍的原料准备工作。

国内的食材容易获取，大赛在筹备阶段就可以直接定下菜色，集中采集食材，到了国外再要这样就显得不现实了。所以现在是各个参赛酒楼自行提供几样参考菜式，由大赛评委会来定夺，定下各自需要什么食材之后，再在比赛开始前进行收集。

在二十支参赛队伍中，以满汉全席中的北派菜系为卖点的福满楼跟其他两家同样拿这个当金字招牌的酒楼之间注定会有场生死比拼，时间只差在早晚而已。

颜熙镇定地分析了一下形势：“我们定下的那三道菜，其中一道三位大师傅都能做，一道只有两位大师傅能做，剩下一样则是为大师傅量身定做的，除了他没人能完成这个菜色。”

——除了她。

他们坐在办公室里详谈的时候，众人就聚在外头，看起来已经没有先前那么焦急了。

三师傅没有再一个劲地抽烟，而是听着二师傅在旁笑眯眯地道：“我跟张师傅功力不到家，硬是要顶上去，是要把第一轮给搞砸的。”

三师傅这回也没有再如何不服气，只是点头道：“对，周师傅说得对，这回还得看颜师傅。”

二师傅拍了拍他的肩膀。

办公室里，雷老板说道：“反正现在这道菜是除了你谁也做不了，所以我就只能把你叫回来了。你虽然从当了史丹利教授的助手开始就没再回来管福满楼，我也没给你发薪水，不过我还是厚着脸皮认你是我们福满楼的大厨，让你去顶替大师傅也算是天经地义。”

“好，我上。”事已至此，颜熙就没再多说什么，直接应下了这个临时救场的任务。

每场比赛的菜色规定死了不能换，但出赛的厨师可以换，算是团体赛特有的规则。这要是个人赛的话，就没有临阵换将这种说法了。

她思忖着，自己的水平跟大师傅比起来其实还差一截，不过架不住这道菜是她改良的，菜谱也是她定的。专攻满汉全席的厨师之间就是这样，北菜五十四道，南菜五十四道，不是谁都能做到样样都精通，道道都拿手。一只手伸出来，五根手指还有长有短，今天换了大师傅拿手的那几道菜，她可能拍马都追不上，但经她手改良出来的东西，大师傅能做到的不过也就是她这样了。

这道题目让她去应对，那是极稳妥的。

颜熙语气平静地拍了板，“就这么定了，我去。”

雷老板的眉头松开了，绷着的背也跟着放了下来。今天这一战没问题了，他看了看颜熙今天的打扮，靠在椅子上露出了笑容：“哎呀，刚刚太紧张没注意看，今天怎么穿得这么隆重？把你叫出来没耽误你约会吧？”

颜熙摆了摆手，一副不放在心上的样子：“没耽误，已经结束了。”

雷老板红光满面地站起来，说道：“那就好，你去，赶紧换衣服去。你的那身衣裳还在你那柜子里，没人动过，穿上准备出发去临江楼了。”他从办公桌后绕出来，正想通知所有人准备出发，突然想到刀具的问题，问颜熙，“大师父那套刀具你用过没有？”

厨师的菜做不做得好，刀具用得顺不顺手也是个问题。每个厨师都有自己的用刀习惯，按照他们各人的习惯，会定制各自不同的刀具。有些名厨仙逝之后，他们的随身刀具却会流传下来，也成为了美食界跟古董界中人人追求的收藏品。

名刀配名厨，为了在这次赛事大大地露个脸，雷老板也是下足了本，一共打造了三套刀具。三位大师傅一人一套，三天的比赛，人人都有机会上台去展露身手。

三师傅是三人当中刀工最好的，二师傅则是各个方面的能力都很均匀，大师傅当了最久的厨师，无论在经验还是能力上都比两人要领先一筹。他的刀做得最好，刀柄上刻了饕餮纹，顶头还镶了金，入手就先是一沉。

雷老板家底殷实，能够打造出这样的刀具给自己的大厨不是什么奇怪的事，这一套刀具在哪一天亮相也不是问题，但最好是今天。他今天的本意就是想把这套刀拿出来惊艳世人，结果刀的所有者却偏偏不能上场，要是让颜熙带一套普通的刀具上去，那他这套得意之作就会明珠蒙尘，雷老板不是很乐意看到这一幕。

颜熙一眼就看穿他在想什么，她想了想大师父那套刀，掂量掂量了自己，最后点了头：“就用那套没问题。”

雷老板这下彻底高兴了，一口把杯子里凉透了的茶水喝光，对她挥了挥手：“快去快去。”