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《天山农场》12章 水煮羊肉
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卢俊义对老爷子的话不置可否,他感觉不到有什么比生命更珍贵。虽然说:生命诚可贵,爱情价更高。若为自由故,两者皆可抛!但是还有一句话:一息尚存,希望不灭。

在卢俊义看来,为了一些东西而放弃生命,那样是灵魂的解脱,是逃避。保存着生命,不断地抗争,只要还活着,就还有希望。

活着,即使你一无所有,那至少还有生命,还有未来的无限可能。

但是你死了,你就算是比尔盖茨,你也是一无所有。即使你的死亡为你赢得了身后名,成了鲁迅口中那些“他还活着”的人。其实你没有得到任何东西。

但是话说回来。是一个没有躯壳的灵魂重要呢?还是没有灵魂但活着的躯壳更重要呢?灵魂和肉体哪个更重要!。

卢俊义坐在凳子上陷入了思考。

他刚开始觉得,活着比死了好,但那是说一个有灵魂的活人。如果是一个行尸走肉般的人,死亡是不是更好呢。卢俊义的脑子里现在是一团浆糊,他越想是越不明白。然后就开始拿自己对照,

其实卢俊义思路已经跑偏了,张建设意思是说为了某些事业是可以付出生命的。而不是说灵魂比生命更重要。

张建设老爷子看卢俊义陷入了沉默,以为卢俊义在回味感悟自己最后的一句话。就没有再说什么,然后就心无旁骛地看起了他的照片。并不知道卢俊义已经陷入对灵魂和肉体的思考之中了。

就在卢俊义已经开始在思考他自己是不是有灵魂的生命,算不算一个行尸走肉时。帐篷外面传来了老爹卢布的声音,卢布叫了好几声,卢俊义才反应过来。

脱离了刚才的思考,卢俊义突然感觉自己好白痴,他把每一天都高高兴兴给过不就完事了吗?干嘛想那么多。就算最后想清楚了,他是一个有灵魂的生命,然后呢?有灵魂的生命就不为明天要吃的饭操心了吗?要是想明白自己是行尸走肉呢?难道他要把自己自我毁灭吗?他不是还要为生存而奔波吗?

回头想想自己在无业的情况下还在想灵魂和肉体的关系。不由觉得自己还是太闲了。

卢俊义走出来暖和的帐篷,到了外面,被细细的冷风一吹不由得打了个冷颤。

“老爹,你喊我干嘛?有事吗?”

“你干什么呢?叫你了半天才出来,来干活!把你在部队的本事拿出来,给咱做顿好的。”

“噢,做饭啊,我还以为晚上要吃单兵口粮呢!说起来我中午还没有吃呢。那个都有什么,我看看怎么做。”

“都在营地中间的空地上,就是咱们自己拿来的袋子。你自己去看我也不知道里面有什么。”卢布朝六个黑袋子指了指,“你看看怎么做,做什么都自己决定,我要到沟里面看看飞机,沟里面还有一些人,反正加上你总共三十六个人,”

卢布说完就和石磊去了沟里面。

卢俊义则在想怎么做三十六个人的饭。突然反映了过来,锅呢?他连忙喊住还没有走远的卢布,问锅的问题。卢布告诉他吊车里有锅,门没有锁。

知道有炊具后,卢俊义就把六个大黑袋子打开,当时往来提的时候他就发现着六个袋子可不轻。估计里面肯定有不少好东西。

卢俊义把袋子全部打开后,看着袋子里的东西,他感觉今晚的饭不难做,两袋子羊肉,看样子是同一只羊。还是个羊娃子。两袋油馕,一袋窝窝馕。还有一个袋子里全部是皮牙子,也就是洋葱。

这顿饭现在问题不大了。羊肉就有将近二十公斤。大油馕二十个,还有十来个窝窝馕,再加上皮牙子。三十六个人吃绰绰有余。

卢俊义跑到吊车上弄下来了一个桶锅,他往下拿的时候,锅里面是传出了滴沥哐啷的声音,打开后发现里面还有一个小的炒锅,一把铁勺,一把铁铲,两把刀,一塑料瓶盐。

这下卢俊义觉得做今晚的饭会特别轻松。水煮羊肉,吃馕,然后就皮牙子。

西域的水煮羊肉只要水,羊肉,盐巴就可以了。

卢俊义用三块大石头垒了个灶,然后把刚才学生捡回来的柴火点着。等火着旺了,就把桶锅架到简易的灶上,没有水,卢俊义就把雪放到锅里,这里的雪很干净,烧水没有问题。只是这样锅烧得有点慢。

乘锅烧水的空隙,卢俊义把羊肉在雪里清理了一下。用雪将羊肉擦洗干净,准备下锅。但是在他给灶里加了柴火之后,把锅盖打开后发现满满的一锅雪,已经变成了半锅水,水有点少。无奈,卢俊义只好用小炒锅再弄了两锅雪,这样在雪融化后,就可以煮羊肉了。

羊肉是产自哈萨克羊,是天山周围最常见的羊。这种羊的肉质较细,味道鲜美。由于是放养的关系,所以肌肉发育良好,因为过冬时气温很低,所以这种羊也有极强的抓膘能力,这也是西域地区羊的特点。

但凡吃过西域羊肉串的人都会发现,在肉串上有两块膘,因为这两块膘可以使整个羊肉串变得更加鲜嫩,全瘦肉烤制的羊肉串是没有肥瘦相间的羊肉串美味的。还有一个原因是哈萨克羊的整个尾巴都长满了肥膘。如果不吃会被浪费掉的。

这两袋子羊肉是在买时被剁碎的,卢俊义直接就把肉倒入了锅里,但是他还是留下了几块瘦肉。因为他在袋子底下找到了一块膘,明显是羊尾巴。卢俊义打算弄个烤肉吃。

现在要做的就是添柴加火。等水开后,瓢去上面的血沫,然后放入盐巴,直到羊肉煮烂就好了。

这就是西域最简单的水煮羊肉,因为水草好,所以羊肉没有什么膻味,只要一点点盐味就好了。这还可以保持羊肉最原始的鲜味。在出锅后就可以就着皮牙子吃了,这也是西域最常见的吃法。

不了解西域的人想到西域人吃羊肉,以为那一定是有辣椒孜然的。其实不然,西域人但凡吃羊肉都离不开皮牙子,就是吃烤肉,也要点一份皮辣红。皮辣红,顾名思义,一道以皮牙子,辣椒,西红柿为主料的凉拌菜。

皮牙子肉质柔嫩,汁多辣味淡,西域的皮牙子比其他地区洋葱的辣味还要淡。在西域是家家户户的饭桌常客。如果在吃了一大块肉后,感觉有点油腻,那就再吃一口皮牙子,皮牙子不但可以解腻,还可以提味,羊肉的汁水与皮牙子的汁水在口腔里混合。让人胃口大开。

卢俊义现在就守在锅边,一边照看锅里的羊肉,一边给灶里加柴,剩余的时间就是在剥皮牙子。

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