第四十八章：一桌好菜

陈晨现在是队伍里闻名的厨师，通过几顿口味各异的火锅，一顿炭烧烤肉和一餐日式料理，已经彻底俘虏了大家的胃，事实上他自己总结一下成功的经验，很大程度上完全是因为优质的原材料与独特的各种调料，以及十分给力的烹饪工具。

唯一陈晨在烹饪这些美食当中，能说得出口的便是他对各种佐料和工具的了解，但是仅仅是这样并不能让他觉得满意，做为现役“格鲁旅行团”唯一的大厨，必须要做出几道自己的拿手菜，才能毫无愧疚地享受大家崇拜、感激的目光。

基于这些想法，额，还有一点点威逼，陈晨打算通过自己的双手来做两道自己当宅男二十多年最为拿手的两道美食---松鼠鳜鱼和老鸭汤。

精致、讲究。

这是陈晨自己对这两道美食的评价，吃鱼的人，首先注重的是鲜，然后才讲究鱼肉是否肥美，品鱼是先以鱼脸肉拣食最好，肉质最为细嫩，再从鱼身依次吃下去，至于鱼尾，像陈晨这样的美食家除非特殊菜品，一般不予采用在食材当中。

鲜鱼，在人类历史上占有一席之地，先民们在漫长的摸索当中懂得了渔猎为生，最开始吃鱼的方法只是简单的生吃、火烤，在后来，烹饪鲜鱼的方法极多，有炸、煎、熘、炒、烧、扒、炖、熬、烤、蒸、腌、糟、酱、醋、拌、腊、煮、焖、煨、羮、涮、等手法，发展到今天，以鱼为主料做的美味佳肴多达数千种。

陈晨选择用炸字诀，来做这道松鼠鳜鱼，这是他以前最爱吃的一道菜，色彩诱人的菜色加上酸甜可口的味道，每每让他欲罢不能。

鳜鱼去骨，从鱼脊背下刀，在鱼身上划下几道菱形刀纹，方便入味，也方便取掉带刺地肉片，用胡椒粉、姜汁和精盐抹在鱼肉上稍加腌制。

腌制的过程当中，将鸭子打整干净，取出内脏，将鸭子剁成大块，放入冷水锅焯水，加入几片生姜，一点点八角，高度数的白酒帮助去腥。

老鸭炖食可加入莲藕、冬瓜、笋干、白萝卜、等蔬菜，亦或者可以加入红枣、党参、枸杞等大补之物。

陈晨选择酸萝卜切成条状，鸭子剁成大块，洗净，鸭块入锅内抄干水气，加入不放任何佐料熬制的鸭架高汤，煮沸，放入葱段，姜丝，精心熬制一番。

这时将腌制差不多地鳜鱼拿出来，鱼身滚上干淀粉，用手拎着鱼尾抖去余粉后，拖上蛋黄糊，入热油锅炸至金黄，起锅浇上糖醋，外脆里嫩，起锅便受到大家的称赞。

大火烧开撇去浮沫，待鸭肉煮得烂酥后放一点点胡椒粉调味，然后放入冬瓜、白菜、菌菇等蔬菜再煮二十分钟，用盐，胡椒粉，鸡精根据口味适当加减一些，起锅淋上一些香油，一锅汤鲜味美的老鸭汤也端上了餐桌。

陈晨从柴火堆里小心翼翼地端出一个铁质铸铁锅，里面冒着腾腾白气，是一大锅白米饭，这是贝利强烈要求的，使用洛示大陆的常用吊炉铸铁锅来做柴火米饭。

放下铁锅，四人早已在桌前坐定，每个人都饥肠辘辘，看着桌上盖着盖子的美食不停吞咽口水，贝利拿着筷子和汤勺，已经迫不及待地敲着桌子催促了：

“快，快啊！揭开盖，我们开吃！”

陈晨哈哈大笑，满脸得意，让你们都拜服在我洛示厨神之下吧！

揭开三个盖子，香气扑鼻，四个人都忍不住深深的吸了一口气。

鸭香浓郁，汤头浓白如凝脂，但陈晨敢保证并不油腻；鱼肉被炸得金黄，造型漂亮，浓浓的汤汁浇在上面十分诱人；铁锅柴火米饭水座得恰到好处，特有的香气直勾得大家每人都抢着给自己盛了满满一碗米饭。

给自己的米饭泡上鸭汤，陈晨忍不住舒服的叹了口气，端着大碗轻轻喝了一口老鸭汤，鸭汤浓汁味道极其鲜美，又拿筷子夹着一块老鸭汤里的酸萝卜，嚼起来嘎吱嘎吱的，酸甜爽口，强烈地冲击着味蕾，使得食欲大开！

陈晨看了一眼众人，伊芙迪丝和贝利吃得非常陶醉，一脸满足，反观凯瑟琳瞪大了眼睛，好奇地看着菜品，笨拙的捏着筷子高高举起，似乎不知道从哪个下手才好。

看到这里，陈晨微微一笑，夹起一片外香里嫩的鱼肉，蘸上一点汤汁，递到琳的碗里，凯瑟琳看了陈晨一眼，似乎眼神里闪过一丝羞涩，不过忍不住美食的诱惑，依然张开嘴巴，将陈晨夹到她碗里的鱼肉咬了下去。

放入口中后，琳只觉得满口清香，味道浓郁，鱼肉酥脆细嫩，入口即化，眼睛顿时一亮，惊喜的低呼道：“好好吃啊！这是怎么做的？真香！”

“做法就别问了，抓紧时间吃吧！”贝利嘴里包着白米饭，含糊不清的说道：“再不抢一会就没有了。”

陈晨哈哈一笑，指了指老鸭汤：“泡上汤汁吃米饭，味道更好的。”

“真的？那让我下一碗泡汤试试看。”伊芙迪丝回道。

陈晨咋舌道：“下一碗？这么大一碗白米饭吃完还能吃吗？”

“当然！”伊芙迪丝舔着嘴唇上的米粒正色道：“今天我至少能吃三碗米饭！”

贝利举起右手叫道：“我得四碗！”

“我...我也能吃好多...”琳低声道。

四人都没有丝毫矜持，大口吃肉，大勺喝汤，陈晨吃着饭，特意从空间袋里取出一瓶白酒，倒上二两，一口酒一口菜，吃得不亦乐乎。

“咦！汤泡饭确实味道很好吃。”琳露出惊喜的表情。

贝利点点头：“不错吧？不过你要交叉着吃，一碗白饭，一碗汤泡饭，再配上肉和清溜地爽口菜，这样味道就更好了。”

“交叉着吃，”陈晨撇撇嘴巴：“贝利你真是个饭桶...”

“你别说我，你本事你别盛饭！”

陈晨笑了笑：“不盛饭就不盛饭，一碗饭压实你可以了解一下...”

四人一直吃到天渐渐变黑，才满足的放下碗筷，陈晨惬意地靠在椅子靠背上，打了一个酒嗝，长长地舒了口气，静静地享受饭后的安谧。

看了一眼满桌的狼藉，陈晨忍不住叹道：“要是雷大哥在这多好？吃饭吃得就更香一些！”

“别，”伊芙迪丝笑着横了陈晨一眼：“要是他在这，我们今天能不能吃饱还都是个问题。”

贝利笑道：“雷大哥饭量实在是太吓人了，今天这桌饭还不够他一个人塞牙缝的。”

陈晨想了想，也随即笑道：“雷大哥最适合那种花一定的钱随便吃的酒馆，肯定能给酒馆的老板娘好好上一课！”

贝利和伊芙迪丝都点头认可道：“岂止是上一课？恐怕得让那个老板娘终身难忘...”